Ich liebe ja so interaktives Essen. Wenn man in Gängen kocht, ist das auch toll… aber dann hat jeder sein Steak oder seinen Fisch auf dem Teller und isst. Und dann ist das Essen auch schon vorbei. Deswegen mache ich in letzter Zeit total gerne Hot Pot Evenings, bei denen dann Freunde vorbeikommen und wir gemeinsam schlemmen. Eigentlich kann ich nicht mal sagen, dass das klassisches Hot Pot ist, weil ich eigentlich immer das kaufe, worauf ich Lust habe oder das verwende, was wir gerade da haben. Grundsätzlich gibt es aber verschiedene sorten von Fleisch oder Fisch (oder Tofu) und verschiedenes Gemüse und dazu Glasnudeln oder Reisnudeln. Ich könnte mir vorstellen, dass simpler weißer Reis auch sehr lecker dazu ist. Ich habe bisher folgendes verwendet: Schweinenacken, Rinderhüftsteak, Tintenfisch, Lachs, Garnelen, Hühnerschenkel, Hackbällchen, Entenbrustfilet und selbstgemachte WanTans. Als Gemüse gab es Chinakohl, Enokipilze, Champignons, Pakchoi, Zuckererbsen, Romanesco, Kohlrabi. Soßentechnisch haben wir immer Sojasoß, Fischsoße oder Erdnußsoße benutzt. Die Vorbereitung ist ganz einfach. Man muss einfach nur alles, was man hat kleinschneiden und auf den Tisch stellen und die Nudeln ggf. vorkochen. Ansonsten sollte man, wenn man z.B. Knochen von den Hühnerschenkeln und die Schalen der Garnelen hat, bevor man die wegschmeißt, nochmal mit einer großen Menge Wasser, etwas Salz und einer Zwiebel aufkochen, damit man am Anfang schon Geschmack in der Brühe hat. Am Tisch kann das jeder für sich selbst kochen!

i really love enjoying food with my friends Sometimes i invite some people over to enjoy a yummy meal. I’m normally planing the meal for several days… My menu includes starters, main dish and dessert. But if you serve a normal dish, everyone is eating alone and it’s less interactive. While having a hot pot meal with your friends and your family, you will learn to enjoy the interactive feeling. You will share your food, someone will steal your piece of meat and someone else will steal yours. I rly can’t tell if this is a classical hotpot, that’s why i’m only calling it improvised-hotpot. I’ll just use my favourit ingredients such as duck breast, pork, beef, meatballs, salmon, shrimp, calamari and chicken thighs. For vegetables, i’m going to use pakchoi, champignons, enoki mushrooms! Cabbage, turnip, sugar snaps & romanesco. Add some of your favorite noodles or rice and put soysauce, fishsauce or peanutsauce on the table and then u can start dipping ur food into the hot chicken stock.