15.12.2012

Huhu Leute, ich hatte in Twitter ja gefragt, ob jemand Lust auf Gastposts hat. Und die liebe Stefanie von Pekingenten hatte sich daraufhin gemeldet. Heute gibt es leckere Cupcakes im Weihnachtsstyle. Viel Spaß beim heutigen Foodporn – Die sehen so kööööstlich aus! ^_^
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Hallo an alle Talkasia-Leser,
Ich bin Stefanie und poste auf www.pekingenten.com über ein bisschen Lifestyle hier, ein bisschen Interior dort – und ab und zu verirrt sich auch ein Rezept auf meinen Blog. Schon bevor ich mich vor einem halben Jahr dazu entschlossen habe, vegan zu leben, habe ich seit Längerem gerne ohne tierische Inhaltsstoffe gekocht und vor allem gebacken.
Die Idee für die Lebkuchen-Cupcakes kam mir, als ich die unangetastete Lebkuchen-Gewürzmischung aus dem letzten Jahr im Küchenschrank fand. Lebkuchen ist doch viel zu aufwendig, dass musste einfacher gehen! Meine Idee ist nicht allzu revolutionär, weil sich im Internet bereits einige Rezepte für Lebkuchen-Cupcakes befinden, aber mir war wichtig, dass alle Zutaten auch im Supermarkt zu finden sind, so dass sie kinderleicht nachzumachen sind.
Ich habe mich an das Grundrezept aus Vegan Cupcakes Take Over The World (Klick Hier) gehalten, einiges abgeändert und die Maßangaben in Gramm umgerechnet.

Für 12 Cupcakes werden benötigt:

• 250ml Hafermilch*
• 150g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Maisstärke
• ¾ TL Backpulver
• ½ TL Backnatron
• ¼ TL Salz
• 75g vegane Margarine (z.B. Alsan aus dem Butterregal)
• 4 TL Lebkuchen-Gewürz

* Da mein Mann Soja nicht verträgt, benutzen wird andere Pflanzendrinks. Hafermilch von Alnatura gibt es z.B. in jedem DM zu finden. Wenn ihr Sojamilch benutzen wollt, die mittlerweile in jedem Supermarkt im Sortiment ist, gebt zur Sojamilch noch einen Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft hinzu, dadurch sollen die Cupcakes noch besser werden.

Zubereitung:
Einfach alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bzw. wenn man die Geduld dafür aufbringt kann man das Mehl, Maisstärke, Backpulver und -natron auch in die Schüssel sieben, damit sich keine Klumpen bilden. Auf die Mischung nun einfach nacheinander die Pflanzenmilch und die zimmer-warme/ geschmolzene Margarine geben und kurz durch rühren – das geht per Hand genauso einfach wie mit einem elektrischen Rührgerät.
Anschließend ein Muffin-Blech mit Papierformen auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen. Das Blech in den auf 175° vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten stellen und abwarten. Nach 20 Minuten schon einmal den Zahnstocher-Test machen: dabei einen Zahnstocher in der Mitte eines Cupcakes stechen und wieder raus ziehen; ist noch Teig am Zahnstocher müssen die Cupcakes noch etwas im Ofen bleiben! Ist kein Teig mehr am Zahnstocher, sind die Cupcakes fertig und ihr könnt sie heraus nehmen. Nun gut auskühlen lassen, bevor ihr das Topping drauf machen wollt.
Ich bin wirklich ein Fan von dicken, schweren Cupcake-Toppings aus Buttercreme (bzw. Margarinecreme!), aber zu Lebkuchen passt ein einfacher Zuckerguss viel besser.
Topping:

• 150g Puderzucker
• ca. 50ml Wasser
• ein Spritzer Zitronensaft
• 1 EL Spekulatiusaufstrich (Klick hier), optional

Den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach ein paar Schluck Wasser hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dafür müsst ihr nicht unbedingt die 50ml verwenden (war ein Schätzwert.) Der EL Spekulatiusaufstrich hat geschmacklich kaum Auswirkungen auf das Topping, verbessert aber meiner Meinung nach die Konsistenz. Einfach alles zusammen rühren und mit einem Messer gleichmäßig auf die Cupcakes verteilen.
Am zweiten Tag schmecken die Cupcakes sogar noch besser, weil die Gewürzaromen sich besser entfalten konnte. Guten Appetit!

14.12.2012

Vor ein paar Tagen habe Ich einen Taschenkalender verlost – heute könnt Ihr ein Notizbuch gewinnen. Ein Review hatte Ich darüber schon geschrieben. Das letzte Notizbuch hatte Ich Summer geschenkt und dieses Mal könnt Ihr eines gewinnen. Übrigens nehmen alle Kommentare mit gültiger E-Mailadresse ab heute bis zum 23. für das Überraschungspaket am 24. teil.

Was müsst ihr dafür tun?

• Einen Kommentar mit eurer E-Mailadresse hinterlassen
• Teilnahme ab 18 oder mit Erlaubnis der Eltern
• Morgen wiederkommen
• Weitererzählen oder auch nicht
• Euch Dreimal im Kreis drehen und einen Purzelbaum machen
• Das Gewinnspiel wird am 14. 16. Dezember ausgelost – tippfehler! Sorry!

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13.12.2012

So Leute – Könnt Ihr mir mal sagen, wie Ihr meinen Blog so einordnen würdet? Jetzt wo all der Foodkram sich auf meinem Foodblog tummelt. Ich poste am liebsten bunt durch die Palette durch. Mal ein Outfit, mal etwas über Einrichtung oder über Beautykram. Allerdings habe Ich gemerkt, dass Ich in letzter Zeit etwas mehr Richtung “Outfits” gehe – oder was meint Ihr? Ok, jetzt vielleicht nicht im Dezember, weil der Adventskalender mir jegliche Zeit zum “was anderes Bloggen” nimmt – aber sonst so? Und eigentlich bin Ich die Type von Person, die randomly irgendwas kauft und das anzieht, was gerade so rumliegt und noch gut riecht (xD) und sich irgendwie dann doch nicht so viel mit Fashionzeugs beschäftigt. Oder ist das schon Fashionmäßig, wenn man instinktiv irgendwas greift, was in Kombination gut aussieht? Und wie kann Ich eigentlich Fashionblogger sein oder mich so betiteln, wenn Ich shoppen gehen als totale Qual empfinde, meistens auch gar nicht wirklich was kaufe, sondern mich lieber in ein Café setze um irgendwas zu futtern? Naja – Onlineshopping ist mittlerweile ja weit verbreitet und halt auch eher so -mein Ding- Daher habe Ich mich ja umso mehr gefreut, dass Ich ins Coutie Style Network aufgenommen worden bin bzw. Ich wurde sogar als Fashionbloggerin bezeichnet – höhöhöhöhö. Da Ich mir vor geraumer Zeit vorgenommen habe meine Kleidersammlung auszubauen, habe Ich mir angewöhnt immer als erstes in die Kleider Kategorie reinzuschauen. Als erstes ist mir ein Kleid von Nümpf aufgefallen (direkter Link). Meiner Meinung nach super zum Ausgehen oder auch ganz nett für die Arbeit. Ich habe z.B. morgen die Betriebsweihnachtsfeier – so ein Kleid fände Ich dafür zum Beispiel sehr hübsch. Außerdem habe Ich mir aus der Kategorie Damenjacken noch etwas warmes für den Rest des Winters ausgeguckt. Hierbei handelt es sich um eine Jacke von der Marke Khujo – direkter Link; wobei Ich sagen muss, dass Ich glaube Ich das Fell abmache, weil Ich dazu neige mich dann mit Haaren, Brille und sonstwas darin zu verheddern. Aber dann hab Ich auch mal eine Jacke, die die Figur schön betont . Sonst komme Ich mir vor wie in einem Schneeanzug und megamäßigen Stapfern! (as seen below)

Ich freue mich schon, wenn meine erste Bestellung dann mal bei mir ankommt, denn momentan frier Ich immer am Kopf, weil Ich keine Jacke mit Kapuze habe =)

12.12.2012

Heute wird mal ausnahmsweise nichts verlost – viel mehr möchte Ich euch heute eine Dame bzw. ihren Blog schmackhaft machen. Eine liebe Freundin von mir hat nämlich seit neustem angefangen zu bloggen und dementsprechend ist das natürlich unterstüzungswürdig! Mimi und Ich kennen uns eigentlich schon seit Ich 15 bin, oder? Meine Güte ist das lange her. Eigentlich völlig verschiedenen Freundeskreisen angehörend schaffen wir es aber immer wieder irgendwie ein Gesprächsthema zu finden – zumindest lief es die letzten paar Jahre so und Ich denke es wird auch weiterhin so laufen. Wir haben uns mit der Zeit auch mal getroffen, um Fotos zu machen. Irgendwie war das schon immer so ein Ding, was man mal gern gemacht hat. Die liebsten Outfits in den Koffer gepackt – mit Bahn oder Auto zum Fotostudio unseres Vertrauens gefahren oder einfach mal Outdoor eine Fotosession gestartet und danach Tagelang auf die CD mit den Ergebnissen gewartet. Und wo kann man die Früchte dieser Arbeit am besten veröffentlichen, wenn nicht auf einem Blog? Umso mehr habe Ich mich natürlich gefreut, als Mimi mir erzählt hat, dass sie angefangen hat zu bloggen. Friends always find something in common, egal wie oft man sich sieht oder nicht ;D. Wenn Ihr hier schon länger mitlest, kann es sein, dass der eine oder ander Mimi sogar wiedererkennt. Ich glaub Ich habe 2009 oder 2010 mal Bilder gepostet, auf denen wir beide zu sehen waren. Anyways hab Ich mir mal ein paar Bilder von Ihrem Blog gemopst, damit Ich Sie euch interessant machen kann. For everything else – go take a look at her blog. Thanks for the support Was ich noch erwähnen wollte: Sie studiert American Studies und will auch Inhalte Ihres Studiums auf dem Blog behandeln. Also was für’s Auge and something for your mind! Mimi hat genau so wie Ich eine Passion für Schuhe – genauso wie Ich – sei es Converse Chucks oder die krassesten Highheels.

11.12.2012

Ich habe ein paar Webseiten und Amazon durchgewühlt, um ein paar Kleinigkeiten rauszusuchen, die für euch vielleicht interessant sein könnten – so als Anregung für Geschenkideen. Als erstes bin Ich auf die Teesorten bei Lov Organic aufmerksam geworden (über andere Blogs) – Ich denke Ich werde mir zwei Sorten kaufen – Einmal den Roten Tee und einmal den Kokostee. Übrigens nehmen alle Kommentare mit gültiger E-Mailadresse ab heute bis zum 23. für das Überraschungspaket am 24. teil.

Bei Butlers gibt es sogar eine Extra Weihnachtsaktion, bei der man sich mal durchwühlen kann, um einige Kleinigkeiten zu finden.

Und Auf amazon gibt es ja wie bekannt ALLES.

Brocode – Handyhülle – Badesachen – Magnete für Pinnwand – Eiswürfel aus Stein – Pizzaschere