• Vorbereitung: 15 Minuten
• Zeit zum Ruhen: Halber Tag
• Backzeit: 15 Minuten
• Rezept für 2 Kg Lebkuchen

Wer seinen Liebsten auf eine andere Art und Weise mal mitteilen möchte, wie gern er sie hat, kann sich in Sachen lebkuchenbacken mal weiterbilden. Gerade zu Weihnachten bzw. zur kalten Jahreszeit gut passend.

Zutaten für Lebkuchen

• 200g Butter
• 550g Honig
• 250g Zucker
• 1 Päckchen Lebkuchengewürz
• 30g Backkakaopulver
• 1200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2-3 Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Butter, Honig, Zucker, Lebkuchengewürz und Kakao in einen Topf langsam erhitzen bis alles zu einer gleichmäßigen Masse geworden ist.

In einer anderen -großen- Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Mache sie eine Mulde in den Mehlhaufen und geben Sie das Salz, die Eier und die Honigmasse aus dem Topf dazu.

Kneten Sie alles zu einem gleichmäßigem Teig zusammen.

Legen Sie den Teig in eine Schüssel, bedecken Sie diese mit Folie oder einem Tuch und lassen Sie alles einen halben Tag zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen.

Jetzt geht es ans Backen. Formen sie ihre gewünschten Lebkuchen zu Herzen, Lebkuchenmännchen etc. und legen sie sie auf ein Backblech mit Backpapier.

Backen Sie die Lebkuchenherzen bei 200°C (vorgeheizt) etwa 12 bis 15 Minuten. Je nach Größe.

Zutaten für die Lebkuchen-Glasur:

• Schokoladenglasur
• etwa 150g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• eventuell Lebensmittelfarben

Überziehen Sie die Lebkuchenherzen mit der geschmolzenen Schokolade. Anschließend lassen Sie die Schokolade trocknen. Schlagen Sie nun das Eiweiß am Besten mit einem Handmixer zu Eischnee rühren Sie danach Puderzucker dazu.

Gebe Sie nun die Glasur in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie Ihre Lebkuchenfiguren.