Zubereitungszeit:  10 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:

• 125g rohes Garnelenfleisch
• 300g Gehacktes vom Schwein
• 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 3 EL Wasserkastanien, gehackt
• 5 TL Sojasauce
• 1 Chilischote, gehackt
• 4 Paprikas (egal,welche Farbe)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 0,5 TL Ingwer, gerieben

Sauce:

• 1 TL Maismehl
• 2 EL Austernsauße
• 125ml Hühnerbrühe

Zubereitung:
1. Das Garnelenfleisch so klein wie möglich schneiden und dann gut mit dem Gehackten, Salz, Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien, Chilischote und Sojasauce zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.

2. Jede Paprika in 3 oder 4 Teile schneiden (je nach Größe) und komplett entkernen. Die Paprikaviertel/drittel dann mit der Fleisch-Garnelenmischung füllen und in der Mitte durchschneiden, das macht die Häppchen mundgerechter.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Paprikateile in der Pfanne scharf anbraten. Zuerst die “Fleischseite” ca. 3 Minuten anbraten und dann wenden und nochmal 2-3 Minuten braten lassen.

4. Für die Sauce Maismehl, Austernsoße und Hühnerbrühe verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. In die Pfanne mit Knoblauch und Ingwer geben und zum Köcheln bringen. Entweder rührt man solange auf niedriger Stufe, bis die Soße eindickt, oder man gibt etwas Soßenbinder hinzu um den Vorgang zu beschleunigen.

5. Die Sauce nun mit den gefüllten Paprika servieren. Am besten mit gedämpftem Reis.