Rezept: Sauerampferpesto selber machen

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Ich pflanze ja so einige Kräuter – darunter auch Sauerampfer. Der wuchert bei uns wie Unkraut und das so schnell, dass ich nicht wirklich wusste, was ich damit anstellen soll. Zum einen, weil die Rezepte, die ich kannte (z.B. Joghurtsoße oder Suppe) immer nur ein bisschen von den Kräutern bedürfen. Ich wollte etwas, um große Mengen des Sauerampfer zu verarbeiten. Pesto kenne ich bisher nur von anderen Kräutern – von Basilikum, von Bärlauch, aber wieso sollte das nicht auch mit Sauerampfer funktionieren? Also hab ich es einfach mal damit probiert.

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