Rezept: Vietnamesische Hühnernudelsuppe – Pho Ga selber machen

U

Um es vorweg zu nehmen – meine Mutter macht tolles Pho. Ich hab versucht es nachzumachen und es hat zwar ganz ok geschmeckt, aber nicht so wie Mamas lecker Süppchen. Ich habe Minisuppen für ein Buffet gemacht und es kam prima an. Wenn ihr vorher Yakitori gemacht habt, könnt ihr die Knochen benutzen, um eine leckere Suppe zu kochen.

Continue reading

Rezept: Hot Pot – Feuertopf selber machen

D

Dieses Gericht gibt es in der asiatischen Kultur in allerlei Variationen. Bei den Japanern nennt man es Shabu Shabu. Bei den Chinesen ist es der Hot Pot und bei den Vietnamesen ist es Lau. Es gibt bestimmte typische Ausprägungen, die bei jedem Gericht mit dabei sind, allerdings bevorzuge ich die Variante, in der man einfach […]

Continue reading

Rezept: Thit kho Tao – Vietnamesischer geschmorter Schweinebauch selber machen

D

Dieses Rezept ist von meiner Mutter und eines meiner Lieblingsspeisen. Übrigens auch einer der ersten Gerichte, die in meinem Kühlschrank nach dem Umzug gekommen sind. Allerdings ist das hier auch ein Gericht, was nicht so auf die Schnelle zubereitet ist. Man kann zwar nebenher ein Buch lesen oder fernsehen, aber man muss das Fleisch relativ lange schmoren lassen. Wer also großen Hunger hat, sollte sich lieber an anderes Schnelles Gericht suchen. Im Original verwendet man eigentlich den Saft einer Kokosnuss, nur ist es hier in Deutschland nicht so einfach an frischen Kokosnusssaft zu kommen. Hauptsache ist eigentlich eine Schmorflüssigkeit, die süß ist. Hört sich vielleicht ungewöhnlich an, aber wir verwenden Sprite.

Continue reading

Rezept: Goi Cuon – Vietnamesische Sommerrollen selber machen

S

Sommerrollen sind mein Lieblingsgericht – waren Sie schon immer und werden Sie wohl immer sein. Zwar gibt es viele Speisen, die ich gerne esse, aber Goi Cuon ist dann wohl Platz 1. Jedes Mal, wenn es welche gibt, freue ich mich total. Bisher habe ich übrigens noch niemanden kennengelernt, dem Sie nicht geschmeckt haben. Im […]

Continue reading
css.php